voor aan het front...

Dit vraagt even wat uitleg, dus het wordt heel iets langer dan de anders blogposts. Maar boeiend en alsnog snel te lezen...

Toen precies 50 jaar geleden de jom kippoer oorlog in Israël uitbrak, werd ook de redactie van een wekelijkse kookrubriek op de radio daarmee zeer plotseling en onverwacht geconfronteerd.

Het wekelijkse recept door Ruth Sierkus werd aangepast. Zij maakte een recept voor koekjes, die gemakkelijk naar de soldaten te versturen waren. Nu, precies 50 jaar later, was zij vorige week in een telefoongesprek te horen en haar recept is weer actueel!

Het doel van de koekjes:

"העוגיה מעבירה לחייל את טעם הבית ואת הדאגה והאהבה שרוכשים לו"

Woord voor woord:

Het koekje - brengt over - aan de soldaat - de smaak van thuis (טעם הבית) - (goede) zorgen (דאגה) - en liefde (אהבה) - die wij voor hem hebben.

Hieronder het recept zoals zij het toen uitgetypt heeft. Daaronder zal ik zoveel vertalen, dat je ze kunt maken als je wilt.

200 gr ongezouten boter

1 kopje suiker

2 eieren

1 theelepel vanille extract (of vanillesuiker)

2 kopjes bloem

1 theelepel bakpoeder

Voor de smaak:

1 kopje cocos schaafsel

of

3 lepels cacao

of

een half kopje rozijnen

en/of

een kopje fijn gehakte peccanoten

Verwarm de oven op matige hitte.

Vermeng de boter, suiker, vanillesuiker en eieren en mix tot een samenhangend deeg.

Voeg bloem en bakpoeder toe.

Daarna de vulling.

Maak met een lepel bolletjes ter grootte van een koekje.

Bak 8 tot 10 minuten

שבת שלום!